民以食为天，食以安为先。生活中的一些食物，常常会在不注意中就发生了变质。今天我们邀请到工作人员来为大家进行科普，这些食物变质的信号，你知道吗？
大家好，我来讲讲两种常见的变质食物信号。
第一种是发红的甘蔗。正常的甘蔗肉是接近白色的，而一旦变成红色，则表明甘蔗出现了真菌感染，这种情况可能是赤腐病、烧腐病引起的，也可能是储存太久或存放不当导致细菌滋生而腐烂。无论哪种原因形成，都会让甘蔗变质，食用后可能出现恶心、呕吐、头晕、急性胃肠炎等食物中毒症状。因此，发红的甘蔗不能吃。
第二种是发粘的豆腐，豆腐如果存放时间过长或存放环境不当，则可能导致细菌大量繁殖，从而出现表面发粘，味道变酸，有霉变色等情况。出现这种情况就表明豆腐已经变质不可以再吃。
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